Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt alla vaniglia (125gr)
2 vasetti scarsi di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto scarso di olio di semi
2 mele
3 mandarini
1 bustina di lievito per dolci
uvetta sultanina (facoltativa)
Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere lo yogurt, l'olio di semi e la farina setacciata mescolando bene ogni ingrediente. Unire le chiare montate a neve con un pizzico di sale e l'uvetta ammollata in acqua. Se il composto dovesse essere troppo sodo unire un po' di latte.
Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Pelare gli spicchi dei mandarini ed unirli al composto. Aggiungere il lievito setacciato e versare nella tortiera precedentemente unta o imburrata. Disporre le fette di mela sulla superficie, spolverizzare con un cucchiaio di zucchero semolato ed infornare a forno caldo 180° per 50 minuti.
Quando la ciambella è fredda spolverizzare con poco zucchero a velo.
Buon appetito!
Nessun commento:
Posta un commento